アホエンオイル
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スペイン産エクストラバージンオリーブオイルに、青森県産津軽にんにくエキスを抽出した自社オリジナル商品の「アホエンオイル」です。
エキストラバージンオリーブオイルに津軽にんにくエキスを抽出した
「アホエンオイル」
▮アホエンオイルとは？
アホエン (ajoene) はニンニク (Allium sativum) に含まれる成分に由来する化合物の一種で名称と発音はスペイン語でニンニクを意味する "ajo" に由来します。
【アホエン】は、生のニンニクには含まれておらず、通常のにんにくでは摂取する事ができません。
また、100℃で成分(アホエン)が壊れてしまいますので、パスタやサラダにかけたり、またパンにつけたりして温度が100℃以上ならない摂取法なら大丈夫です。
当店のアホエンオイルはスペイン産のエキストラバージンオリーブオイル使用
※エキストラバージンオリーブオイルは、「バージンオリーブオイル」の中でも、オリーブオイルの成分の化学的な分析と、鑑定士による味、におい、色に関する検査（官能検査）により、一つも欠陥がないと認められた高品質な「バージンオリーブオイル」のことです。
エキスとなるにんにくは青森県産 津軽にんにく を使用し特殊な製法で抽出。
保存料、添加物等は一切不使用ですのでご安心です。
さらに無塩ですのでドレッシングなどと混ぜたりしても邪魔にならずお楽しみいただけます。
▮アホエン 効果
にんにくに含まれるアリシンは、疲労回復、風邪予防、美肌、殺菌作用、抗ウィルス作用、血圧低下、冷え性改善などすぐれた効果が知られています。
そのアリシンが変化したアホエンは、コレステロール低下、ボケ予防、血液サラサラ、疲労・ストレス回復、ガン予防、記憶力アップ、免疫力強化など、さらに強力なパワー。
ただし、通常のにんにくの食べ方では、アホエンはほとんど摂ることができませんでした。
アリシンはニンニクの持っている強い臭気の元となるスルフィン化合物であり、ニンニクを砕いたり切り刻んだりしたときに揮発されるもので、アホエンは、このアリシンを食用油などの溶媒に溶かした時に生成されます。
※アホエンは100℃以上の熱で壊れてしまいます。
アホエンはその後の研究で、医療用途に適用が可能となるようないろいろな性質を持つことが示されています。
例えば、スーパーオキシドアニオンの発生を抑え、抗酸化剤として働くことがわかっています。
（スーパーオキシドアニオンは活性酸素の代表のようなものです。）
又、抗血栓剤、抗凝固剤としての作用もあり、血液中の血小板が血栓になるのを予防し、心臓病や脳梗塞の危険性を減らしてくれます。
広範な適用範囲を持つ抗細菌剤、抗真菌剤 としても有効で、カンジダ症の予防や水虫の治療にも役立つとされています。
更には、微小管の細胞骨格に作用して、腫瘍細胞の増殖を抑制します。
動物実験では、神経細胞の突起を増やし、これが脳を活性化させて老化を防ぐことがわかり、話題となっています。
▮アホエンオイルの使用例
有限会社インフィニティー社長のアホエンオイル使用例（個人の感想です）
◆サラダにアホエンオイル
(オリーブオイルとふわっとくるにんにくの香りで味そのものはしなく、塩コショウの味付けでさっぱり楽しめました。また、ドレッシングをかけた後にかけてみましたが邪魔にならずいただけました)
◆カレーライスとアホエンオイル
(カレーとライスをお皿にもり、カレーのルーにたっぷり使用しました。正直、一口食してから、かけましたがアホエンオイルをかけた方がコクを感じました。)
◆餃子のタレにアホエンオイル
(餃子のタレ混ぜましたが想像した通り全く違和感なく美味しくいただきました)
◆酢の物とアホエンオイル
(今回はもずく酢にたっぷり使用。にんにくの香りが感じられず味も変わったようには思えませんでした)
◆焼きそばとアホエンオイル
(焼きそばと良く絡み味自体はソースでかき消されました)
◆カップラーメンとアホエンオイル
(100℃以上でアホエンは壊れてしまいますので三分待って出来上がってフタを剥がしてから投入しました。味に変化は感じられませんでしたが麺がスルスル滑らかに口の中に)
※他にもお試し中ですが感想はどの料理にも邪魔にならない・・・が正直な感想です。
「アホエンオイル」
アホエンオイル 110ml 1,620円（税込）
【送料無料】 アホエンオイル 110ml×3本セット 4,860円（税込）
【送料無料】 アホエンオイル 110ml×10本セット 14,040円（税込）
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津軽にんにくエキスを抽出の「アホエンオイル」
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